在尋找兒童英語家教的過程中，我們需要關注多個方面，以確保選擇到最適合的老師，讓孩子在愉快的學習氛圍中有效進步。本文將提供一些溫馨提醒，幫助家長更好地選擇合適的兒童英語家教。
明確孩子的學習需求與目標
在選擇兒童英語家教之前，一定要先了解孩子的學習需求與目標。每個孩子的學習需求各不相同，有些孩子可能需要加強基礎，有些則需要提升口語能力。了解這些需求和目標，才能更準確地選擇適合的家教。
了解孩子的英語水平
首先，家長需要全面了解孩子目前的英語水平。這可以來源於多種途徑，例如學校成績單、標準化測試的結果或者老師的評語。這些途徑都能夠提供有價值的信息，幫助家長掌握孩子目前的優勢和不足之處。了解孩子的英語水平能幫助我們鎖定需要加強的部分，例如詞彙量、語法基礎、聽力理解或者口語表達。若是孩子在語法方面有明顯不足，那麼專注於這個領域的教師會是較好的選擇。而若是口語表達需加強，那麼一位注重聽說訓練的家教則更適合。只有對孩子的英語水平有全面且準確的了解，我們才能選擇專長相符的兒童英語家教，為孩子定制一個合適且精確的學習計劃。
設定具體學習目標
接下來，家長應該和孩子一起設定具體的學習目標，如此不僅能夠讓學習更有針對性，也能提高孩子的學習積極性和動力。この些目標可以包括短期的，如在三個月內提升一個學習成績的等級，也可以是長期的，比如在半年內能夠進行簡單的英文對話。具體明確的目標能夠為所有參與者提供一個清晰的方向，幫助老師制定有效的教學計劃，同時給孩子一個明確的學習方向和掙扎變化的視覺化參照。父母和孩子應該一起探討這些學習目標，確保目標既具有挑戰性又可達成，讓孩子能夠實現自己的學習潛力且收穫達成目標的成就感。
了解孩子的學習風格
每個孩子都有其獨特的學習風格，了解這一點可以大大提高學習的效果。一些孩子學習效果最好的是視覺化風格，他們可能會對圖片、圖像和影片等視覺素材有強烈的興趣，這類孩子往往在看圖說話、影片學習等活動中表現出色。另一些孩子則屬於聽覺型學習者，喜歡通過聽歌曲、看錄音材料來學習。還有一些孩子可能偏好更多互動和運動，這類型學習者需要肢體活動和遊戲來激發他們的學習興趣。家長需要觀察和了解孩子的學習風格，這樣才能選擇更合適的家教。選擇合適的方法和工具，不僅能夠提高孩子的學習效率，還能讓學習變得更有趣，更容易持續進行。通過這些準備，家長可以更有針對性地選擇出適合自己孩子的英語家教。
資格認證與專業背景的重要性
在選擇兒童英語家教時，資格認證和專業背景是非常重要的考量因素。擁有相關資格和專業背景的家教，能夠提供更專業和有效的教學，讓孩子的學習更有保障。
查詢教師資格認證
在選擇兒童英語家教時，家長應該查詢教師的教學資格認證。資格認證是教師專業能力的重要指標。例如，TEFL（Teaching English as a Foreign Language）和TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）是國際上廣泛認可的教學資格認證，擁有這些認證的教師一般經過系統的教學訓練和實踐，具備相應的教學方法和技能。這些證書不僅是教師專業能力的象徵，還能保證孩子接受到高質量的教學服務。此外，一些地區可能還有本地化的語言教學資格認證，這些也是衡量教師專業水平的重要指標。家長在選擇家教時，可以要求查閱教師的資格證書，確認其真實性和有效期，這樣才能確保選擇到合格的教師。
了解教師的教育背景
了解教師的教育背景也非常重要。除了資格認證外，教師是否擁有相關專業的學歷也是一大考量因素。例如，擁有英語教育或語言學相關學位的教師，通常在英語教學理論和實踐方面有更深的理解和更豐富的經驗。他們不僅能夠為孩子制定科學合理的學習計劃，還能更好地理解孩子在學習過程中遇到的問題，提供針對性的指導。此外，教育背景還可以反映出教師的學術素質和專業素養。家長可以通過詢問教師的學歷、專業背景及其在相關領域的研修情況來了解這些信息。選擇有專業背景的教師，能夠為孩子的英語學習保駕護航，提高學習效果。
考察教師的教學方法
每位教師的教學方法可能會有所不同，而這些方法也會直接影響孩子的學習體驗和成效。有些教師更注重語法和詞彙的積累，會通過大量的練習和記憶訓練來幫助孩子鞏固基礎。而另一些教師則更強調實用性，會通過角色扮演、對話練習等方式來提高孩子的口語和聽力能力。家長需要了解教師的教學方法，判斷這些方法是否適合孩子的學習風格以及是否能滿足孩子的學習需求。 例如，如果孩子的目標是提高口語表達能力，那麼選擇一位擅長互動教學、注重口語訓練的教師會更合適。通過試聽課或與教師的交流來了解其教學風格也是一種有效的方法。這些信息能夠幫助家長做出更明智的選擇，選擇最適合自己孩子的英語家教。
教學經驗與年齡段專長的考量
教學經驗和年齡段專長也是選擇兒童英語家教的重要因素。教學經驗豐富的教師，通常能夠更靈活應對不同的學習情境，而擁有特定年齡段專長的教師，能夠更好地理解和滿足那個年齡段孩子的學習需求。
評估教師的教學經驗
教學經驗豐富的教師通常能夠更靈活地應對各種學習問題，並能根據不同學生的特點調整教學方法。家長可以通過查看教師簡歷或向教育機構詢問來了解教師的教學經驗。具體來說，應該關注教師是否有在學校或其他教育機構的教學經歷，及是否曾經教授過與自己孩子相似年齡段的學生。有經驗的教師更能夠理解和應對孩子在學習過程中可能遇到的難題，例如專注力不集中、學習動力不足或是某些概念難以理解等問題。此外，長期的教學經驗也通常意味著教師能夠提供更多樣化的教學方法和資源，從而讓學習過程更加豐富和有趣。這些因素都能幫助教師更好地理解孩子的需求，並制定適合孩子的教學計劃，讓孩子的學習更加高效。
了解教師的年齡段專長
不同年齡段的孩子有不同的學習模式和需求，擁有特定年齡段專長的教師能更好地滿足這些需求。例如，小學階段的孩子通常需要更多的互動和遊戲來激發學習興趣，這樣的孩子比較喜歡活潑積極的教學環境，因此教師需要擁有豐富的互動游戲和活動設計經驗。與此相對，中學階段的孩子可能需要更多的學術性指導，尤其是語法、詞彙和閱讀技能方面的訓練。因此，擁有教學中學生經驗的教師會更適合這一類學生。家長可以通過詢問教師的教學經歷，了解其是否曾經教過與自己孩子年齡相同的學生，以此來判斷教師是否擁有與孩子年齡段相符的教學專長。選擇具有年齡段專長的教師，不僅能滿足孩子的需求，還能讓教學更有針對性和效果。
考量教師的教學彈性
每個孩子的學習進度和效果都是不同的，因此教學的彈性也非常重要。某些孩子在某些領域可能進展迅速，但在另外一些方面則可能需要更多的時間和幫助。家長應該了解教師是否能夠根據孩子的學習情況及時調整教學計劃，例如在孩子遇到困難時，教師是否能夠靈活地調整教學內容和方法，提供更多的個性化支持。此外，教學的彈性還體現在教師是否能夠根據學生的不同需求設計多樣化的教學活動，例如通過遊戲、互動活動和實踐機會來幫助孩子更好地理解和應用所學知識。這些細節都反映出教師的專業素養和教學能力，是選擇兒童英語家教的重要考量因素。通過這些考量，家長可以確保選擇到一位能夠適應和支持孩子的學習需求的教師。
教學風格與方法的匹配度
在選擇兒童英語家教時，了解教學風格與孩子的學習方法是否匹配非常重要。一個合適的教學風格能夠激發孩子的學習興趣，並讓他們在快樂中學習英語。
了解教學風格的多樣性
不同的兒童英語家教可能會有不同的教學風格，從遊戲化教學到結構化課程。不論是哪一種，重點是找到適合自己孩子的。大多數孩子喜歡互動性強的活動，這能提高他們的學習興趣和積極性。因此，您可以與家教老師溝通，了解他們是如何設計課程的。例如，有些家教可能會使用視覺教具和生動的故事來幫助孩子理解單詞和句型。其他家教則可能會通過角色扮演和實境模擬來增強孩子的口語能力。選擇一個能夠靈活應對孩子需求的教學風格，才是成功學習的重要基石。
觀察孩子對不同教學方法的反應
每個孩子的學習方式都不一樣，因此，觀察孩子對不同方法的反應至關重要，有助於找到最合適的兒童英語家教。一些孩子可能更喜歡視覺教學，比如通過圖片和動畫來學習單詞。而另一些孩子則可能在人際互動中更容易學習，例如通過對話和角色扮演。您可以讓孩子試聽不同家教的課程，觀察他們的興趣和專注度，從而選擇最能引起他們共鳴的方法。這樣的選擇不僅能提高學習效率，還能讓孩子更加享受學習過程，減少學習障礙。
課程安排與靈活度的考慮
為孩子選擇兒童英語家教時，課程安排和靈活度的考量也是重要因素。靈活且有趣的課程能夠讓孩子在忙碌的日常生活中，依然保持對學習英語的興趣和動力。
確定課程時間安排的靈活性
兒童的時間安排通常非常緊湊，因此，選擇一個課程時間靈活的兒童英語家教是非常關鍵的。合適的時間安排能夠避免與其他課外活動產生衝突，讓孩子不會因學習壓力而感到疲憊。有些家教會提供彈性時間安排，比如可以選擇早晨、下午或週末進行授課，這樣您和孩子能夠更輕鬆地安排每日生活。另外，遇到臨時變動時，靈活的家教能夠提供補課或調整課程時間，這樣既不影響學習進度，也能確保孩子的學習興趣不會因中斷而受到影響。
考慮課程內容的多樣性與趣味性
除了時間安排，課程內容的多樣性和趣味性也是選擇兒童英語家教時需要考慮的重要因素。豐富多樣的課程內容能夠增加孩子的學習興趣。例如，可以通過故事閱讀、歌曲、遊戲等多種方式來教學，這些活動能夠讓孩子在玩中學，學中玩。此外，多樣化的課程設計能夠針對不同年齡段和學習能力的孩子進行調整，確保每個孩子都能夠跟上進度並有所收獲。因此，選擇一個能夠提供豐富多樣課程內容的兒童英語家教，是孩子長遠學習的一個重要保障。
評估課程靈活調整的可能性
有些時候孩子的學習需求會隨著時間而變化，因此，課程能否靈活調整也是選擇兒童英語家教時的重要考量因素。舉例來說，如果孩子某一階段需要在某些領域加強，家教是否能夠根據需求調整教學重點呢？這就要求家教在課程設計上具備較高的靈活度，並且能夠迅速響應每個孩子的個性需求。這樣的靈活安排不僅能夠針對孩子的短板進行有針對性的補強，還能夠讓整體學習計劃變得更加科學和有效。
建立良好的溝通與反饋機制
在孩子的學習過程中，建立良好的溝通與反饋機制可以幫助家長和兒童英語家教更好地了解孩子的學習進度和需求，並及時進行調整以達到最佳效果。
定期進行溝通與匯報
建立良好的溝通與反饋機制，首先要做到定期溝通與匯報。您可以與家教老師約定固定的溝通時間，確保雙方能夠及時分享孩子的學習狀況。例如，每兩週或每月進行一次詳細的學習報告，讓您了解孩子在不同學習階段的進步和挑戰。這不僅能夠幫助家教老師調整教學計劃，也能讓您及時了解孩子的學習效果，並在家庭中給予適當的支持和鼓勵。這樣的雙向溝通能夠促進家長和老師之間的合作，共同幫助孩子達到更好的學習效果。
家長與孩子的反饋與參與
家長和孩子的反饋在建立良好的溝通機制中同樣重要。鼓勵孩子主動分享他們在課程中的體驗和感受，讓家教老師了解哪些教學方法和活動最受孩子喜愛。家長也應積極參與孩子的學習過程，不僅要提供正向的支持，還要即時反饋孩子在家中遇到的學習困難。通過這種雙向的反饋機制，家教老師可以更具體地了解孩子的需求，並根據實際情況進行調整。這樣可以讓教學變得更加個性化，確保每個孩子都能從中獲益。
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51Talk線上教學平臺以其獨特的特色，為學生提供了高效且有趣的英語學習環境。今天我們將探討51Talk的特色，讓家長們了解這個平臺如何提升孩子的學習熱情和效果。
51Talk簡介：線上英語教學平臺
51Talk是一個專門提供線上英語教學的平臺，針對不同年齡層的學生設計了豐富多樣的課程。無論是兒童還是成人，都能在這裡找到最適合自己的學習方案。這個平臺的主要特色在於它能夠提供高互動性的學習體驗，讓學生在輕鬆愉快中提高英語水平。
專業師資
51Talk兒童英文線上教學平臺特色之一便是其專業的師資團隊。超過2萬餘名的外籍教師均經過嚴格篩選與培訓，從面試到上線教學都需要經過六層選拔，僅3%的通過率，並全數獲有TESOL證照，確保所有教師皆擁有豐富的教育經驗和專業技能。
他們不僅能夠提供高質量的英語教學，還能針對每位學生的需求進行個性化指導。老師們在課堂中採用多種教學方法，如歌曲唱跳、角色扮演和情境對話等，來加強學生的語言應用能力。
這些教師的優秀教學能力和熱情投入無疑為51Talk的平臺帶來了巨大的加分。也因為51Talk特有的學員評分機制，若平均低於90分，該位老師會被系統淘汰，教學品質有一定的水準。
靈活時間安排
51Talk兒童英文線上教學平臺的另一大特色是其極其靈活的時間安排。不管學生的時間表多麼繁忙，都能根據自己的需求選擇合適的課程時間。
因為線上老師人數眾多，最晚1個小時前預約課程即能上課，這種靈活的排課制度特別適合現代人快節奏的生活，使得學習英語不再是一件困難的事情。
學生可以在任何時間、任何地點進行學習，只要有網絡即可上課，此外，51Talk提供的這種靈活性還能讓學生調整學習計劃，例如根據臨時改變的休息時間或突發的工作需求來重新安排課堂，這樣不僅提高了學習效率，也減少了可能的壓力，讓學習英語變得更加輕鬆和愉快。
個性化學習計劃
在51Talk兒童英文線上教學平臺上，每位學生都能擁有一個針對自身需求的客製化學習計劃。這些計劃由專業學習顧問根據學生的水平和目標制定，使得學習更加有的放矢。
首先，學習顧問會對學生的英語水平和學習目標進行綜合評估，然後制定出符合學生需求的學習計劃。這種個性化的學習計劃不僅能夠幫助學生在最短的時間內達到最佳的學習效果，還能保持學習的持續性和連貫性。
無論是加強語法，提升聽力，還是準備英語考試，這些計劃都能根據學生的實際需求進行靈活調整，確保每個學習步驟都針對性強且富有成效，進一步激發他們的學習動力。
遊戲化學習：提升兒童學習興趣
51Talk兒童英文線上教學平臺針對青少兒族群，有特別將遊戲元素融入教學系統和教程中，極大地提升了兒童的學習興趣。遊戲化學習不僅僅是娛樂，更是一種有效的學習方法，能讓孩子們在輕鬆愉快的氛圍中不知不覺地提高英語水平。
下面我們來看看如何通過不同的方式實現遊戲化學習。
互動遊戲
51Talk兒童英文線上教學平臺擁有豐富的互動遊戲，這些遊戲專門為兒童設計，既有教育意義又充滿樂趣。通過這些遊戲，孩子們可以在玩樂中學習英語，從而更好地掌握語言技能。
這些互動遊戲通常採用了圖像、聲音和動畫等多種媒體形式，使得學習內容更為生動有趣。比如，在學習新詞彙或句型時，教師可能會使用配對遊戲、拼字遊戲或角色扮演等形式，讓孩子通過遊戲中的挑戰和互動，掌握所學知識。
這種遊戲化的學習方法不僅能降低學習壓力，讓孩子們更放鬆地參與其中，增強他們的學習動機和參與感。孩子們可以在不知不覺中學到更多的英語知識，並在持續的互動中提高實際應用能力。
學習寵物精靈
51Talk兒童英文線上教學平臺，還有獨家設計的「寵物精靈」機制，當孩子完成學習任務，就能獲得一些學豆，而這些學豆可以餵養自己的寵物精靈，如同虛擬伴學小幫手一樣，系統會限制玩樂的時間，一天不能超過20分鐘，家長不用怕孩子沉迷，這樣的機制可以激發孩子的學習動力，鼓勵小朋友自主認真學習。
故事教學
51Talk兒童英文線上教學平臺還通過生動有趣的故事教學，來提升孩子們的學習興趣。教師們經常利用故事書、動畫片等媒介，將英語教學內容編織成一個個迷人的故事，讓孩子們在聆聽和觀看中潛移默化地學習英語。
這些故事教學通常採取互動的方式，教師會引導孩子們參與到故事中來，例如通過問答、角色扮演和小組討論等方式，讓孩子們更積極地參與。
此外，故事內容的選取也非常注重與孩子生活經驗和興趣點的契合，這樣更能引發孩子的共鳴，使他們對學習內容充滿興趣。
這種教學方式不僅能極大地吸引孩子們的注意力，還能幫助他們更好地理解和記憶英語知識。通過情節緊湊、人物鮮明的故事，孩子們能在潛移默化中接受並內化語言知識，從而提高語言應用能力。
互動教材：豐富的學習內容
51Talk線上教學平臺為學生提供了豐富多樣的互動教材，這些教材不僅內容豐富，而且形式多樣，極大地提升了學習的趣味性和效果。互動教材能夠讓學生在學習的過程中更好地參與其中，從而提高學習效率。
多媒體教材
51Talk兒童英文線上教學平臺的多媒體教材是其特色之一，這些教材包括視頻、音頻、動畫等多種形式，能夠充分調動學生的各種感官，讓學習變得更加生動有趣。
這些多媒體教材不僅能夠幫助學生更好地理解和記憶學習內容，還能提高他們的聽說讀寫能力，使得學習效果更加顯著。
例如，視頻教材通常會結合圖片和音效來解析語法點或者重點詞彙，這樣大大增加了信息的可視性和記憶度。此外，音頻教材能幫助學生練習聽力，通過聆聽標準口音和語速的英語對話，提高他們的理解能力。
動畫教材通常以故事的形式展現，讓孩子們在看到精彩動畫的同時學習語言表達。一系列的多媒體內容相輔相成，使得學生能夠在不同的環境和情境下靈活運用所學知識，提高整體英語語言能力。
預習與課後評測：全面的學習支持
在語言學習的過程中，預習與課後評測同樣是不可或缺的重要環節。51Talk兒童英文線上教學平臺提供了全面的學習支持，幫助學生在每個學習階段都能夠得到有效的練習和反饋，促進其持續進步。
預習資源的提供與利用
51Talk兒童英文線上教學平臺為每個課程設計了豐富的預習資源，這些資源涵蓋了課前需要了解的詞彙、語法和相關背景知識，旨在幫助學生在上課之前做好充分的準備。
通過這些預習資源，學生能夠提前了解課程內容，提高課堂學習的效率和效果。
預習資源的有效利用不僅能夠增強學生的自信心，還能夠讓他們在課堂上更加積極參與。
課後評測的設計與作用
51Talk兒童英文線上教學平臺還提供了先進的自我評估系統，當學生完成課程後可立即測驗，並根據詳細的測驗報告，更有針對性地復習和強化薄弱環節，從而取得更大的進步。
此外，自我評估系統還能讓學生和家長即時掌握學習進度，給出具體的學習建議，這樣可以根據需要靈活調整學習計劃，確保學習的連貫性和效果最大化。
AI發音分析：精準提升口語能力
51Talk兒童英文線上教學平臺的專屬APP，利用先進的AI發音分析技術，能夠對學生的口語發音，進行精確的檢測和反饋，幫助學生通過科學的方法提升口語發音的準確性和流利度，學生可以更快更準地抓住發音中的要點，有效提升口語能力。
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在51Talk，不但堅持提供高品質的英語教學，同時確保每一位學生都能享受到實惠的價格，每堂課僅需250元，即可享受到來自專業外籍教師的一對一指導，如同請了一位外籍家教在家一樣的學習效果，卻有如此高CP值的親民價格，讓每一分錢都物超所值。
全臺唯一，完整對標108課綱課程內容
51Talk課程嚴格對標108課綱教程，確保學生的學習內容與學校同步，甚至領先。數據顯示，在51TalK經過三年的系統學習，學生英語能力已經超越90%的國小生，讓孩子在同儕中脫穎而出，在未來的學習和競爭中取得優勢。
獨家螺旋式學習法，短時高頻擊退遺忘曲線
51Talk兒童英文線上教學平臺推出獨家「螺旋式學習法」，針對學習遺忘曲線設計，通過短時高頻的教學模式，讓孩子的每一次學習都更加有效。
這種科學的學習方法，能夠在短時間內鞏固學習內容，擊退遺忘曲線，確保學習成果長久保留。不再擔心孩子學了又忘，51Talk助力孩子每一步都走得更紮實。
總結來說，51Talk兒童英文線上教學平臺特色在於其專業的師資、靈活的時間安排和豐富的學習內容，能夠有效提高學生的學習興趣和效率。
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腳步在漠北靜止凌思 “匈奴王”天馬行空的遐想 沉寂悠遠de西方 契丹落葉的神往 念故國“遼” 隱隱作痛的在心上 擇一時安寧 度庸碌平常 北元月兒的心膛 桀驁的時光 黯淡于蕓蕓眾生 皆盼的菩提愿殤 外蒙古烏蘭夜聽雪落臉龐 誰一世溫柔 血染玉池清棠 念如海，世事無常 鯤潛于深海的憂傷 魚兒怎懂夢想殘酷的無常 雕凌于九天的獨翔 雀兒怎知風雪無情的蒼茫 靜而生慧 青田與世隔絕的夜窗 望著幾許月光 像故人重逢一樣 敘述 雨停，風靜 云散，花開 她不染塵的目光 芷若《驪山長歌》 在史篇中傳唱 >>>更多美文：自創現代詩
年味 是家鄉的味道 文/李劍紅 對于我們這些遠離故土，遠離家鄉，在外打工的人來說，每年的過年都是非常珍貴的日子。因為，只有過年的時候，我們才能重返家鄉，和父母親以及兄弟姐妹團聚。大家圍著暖融融的火爐，開心地聚在一起。這一年中，所有的暖意，所有的快樂和幸福，都會相聚在這里。只要和父母娘親在一起，我們就是最幸福的一家人。 年味，對于我們來說，就是家鄉的味道，這種味道融入我們的骨髓里。無論我們在天涯海角，每逢過年的時候，都會回到故鄉，回到老母親身邊，來品嘗她親手做的家鄉的年味。這時候，我們會看到母親像孩童一樣滿足地微笑著。她雖然吃不了幾口，卻是那樣的快樂。是的，無論母親有多老，只要她還在，我們就是最幸福的孩子。 曾經聽到有人說，過年越來越沒有意思。我想，他過年的時候，一定沒有回到家鄉，沒有回到老父親老母親的身旁。只要我們和父母在一起，那種溫暖和幸福就會和著濃濃的年味一起融入我們的心底。 其實，真正的年味就是家鄉的味道，是和父母在一起過年的味道。這種味道是由父母帶給了我們，而將來，我們要把這種年味帶給我們自己的孩子。 難忘家鄉的味道 文/李瑩萱 人們常說：“全國吃在廣州，湖南吃在嘉禾 。”我就是土生土長的嘉禾人，雖然吃過各種特色美食，但家鄉的那個味道總在舌尖上游蕩，令我難以忘懷。 每年除夕，家家戶戶都精心準備年夜飯，油炸肉是必不可少的一道主菜。油炸肉與油炸豆腐是絕配，因為豆腐能吸收肉中的油脂。金黃的油炸肉一上桌意味著紅紅火火的一年又開始了。老人們常說：“不吃油炸肉就不算過年，每個人都得吃。”我夾起一塊大口咬下去，不油不膩，真香啊！ 我家的年夜飯總少不了血鴨的身影，我們全家都愛吃。家中最會炒血鴨的要屬爸爸，我總愛看爸爸做菜。爸爸說：“炒血鴨最重要的一步是倒鴨血。鴨血應在鴨肉煮熟，鍋內還剩些許湯汁時，慢慢淋下。”只見爸爸倒下鴨血后，把火開大，不停地翻炒。鴨血在受熱凝結之前，就均勻地沾附在鴨肉上了。血鴨起鍋啰！整個廚房都彌漫著濃郁的香味。吃的時候，那被炒熟的粘稠鴨血會順著口舌漸漸化散開來，味道微辣的鴨肉，嚼起來也是十分入味。就連飽吸了鴨肉鮮味的姜絲都特別好吃，好一道開胃菜呀！看著全家人吃得津津有味的樣子，爸爸開心地笑了。 嘉禾人無酒不成席，過年就更少不了酒了，酒自然是自家釀的倒缸酒啰。早在冬至時節，媽媽就釀好了幾大壇子酒。倒缸酒是用糯米釀制而成，色澤棕黃，清澈透明，醇香味正。我常常聽到大人們喝酒時有行酒令：好事成雙，四季發財，五谷豐登，六畜興旺，七七得意，八面威風，九九長久……全家人大口吃肉，大碗喝酒，也是在享受一年中最有親情的氣氛。 從小到大，我看見餐桌上的食物不斷變換著。那三味辣椒、紅燒狗肉、凌云豆腐、血灌腸，還有外婆家的酥油茶和油炸糍粑都令我魂牽夢縈！ 啊！家鄉的味道，伴隨我成長。家鄉的味道，永遠抹不去的記憶！ 家鄉味道 文/周潘 我的家鄉在江南水鄉蘇州，這里水清魚肥，美麗富饒，所以蘇州人總是想盡法子來做各色各樣花哨的吃食。 蘇式糕點可謂是名揚天下，我尤其喜愛著名的經典款——船點。它的造型可以說是千姿百態，生動逼真。我曾有幸在得月樓吃過幾個船點，記得是香韭豬肉餡，這餡香濃飽滿，鮮美多汁，面皮酥軟脆嫩，筋道彈牙，至今難忘。當然除了船點，還有蘇式小方糕，棗泥拉糕，蟹黃燒賣，杏花樓月餅等，既滿足眼球，又飽了口腹之欲。 蘇式甜點是古鎮游玩的最佳食物，而蘇州正宗的粽子糖是我的最愛。粽子形狀，個頭小巧，甜美的味道和脆脆的口感，令人心醉。在飄著絲絲細雨的午后，踏著掛滿淚痕的青石板路，吃著粽子糖，再登上船上的茶樓，泡上一壺新綠茶解膩，看雨中古色古香的四合院，寂靜孤獨的小巷子，行色匆匆的行人，聽雨水敲打窗欞的空靈聲響，乃人生一大美事。 餓了？沒事，蘇幫菜不會讓你失望。蘇州城里哪兒都有清淡爽口的陽春面。將面放入沸水焯一下，撈出晾干，下油湯，撒蔥花，煮個蛋，把面和蛋放在碗里，將蔥花油湯澆淋于面上，水汽氤氳，蔥香油香，直撲面頰。而松鶴樓的松鼠鱖魚更是蘇州的名菜，選用二斤左右的鱖魚，用秘制刀法開片，過油，上桌時用番茄醬汁淋在鱖魚上面，它便發出“吱吱”的聲音，活像一只松鼠，故得名松鼠鱖魚。松鼠鱖魚酸甜開胃，外皮香脆，肉質松軟鮮嫩，令人回味無窮。 蘇州人一代代地傳承著這古老的手藝，這些或甜美或溫暖的蘇式味道也像蘇州人勤勞專注，委婉安靜的性格。而這就是蘇州味道，我的家鄉味道。 蛋餃 家的味道 文/王淇穎 蛋餃，這可是我們家逢年過節必有的菜肴。 今年春節，我們一家大清早就忙活起來。爸爸操刀麻利地剁著肉餡，媽媽悠閑地攪著雞蛋，而我坐在一旁削著馬蹄。當火苗貪婪地舔著鍋底，油珠歡快地在其中跳躍時，我們三人已分工協作準備好了食材。一勺黃澄澄的蛋液在鍋里被攤成圓形，隨著“嘶嘶”的聲音從外及內凝固。爸爸把加了馬蹄的特制肉餡兒放到雞蛋餃皮中間，媽媽再小心翼翼地用鍋鏟尖兒挑起薄薄的餃皮，對折塑造出餃子的形狀。我幫不上什么忙，只能驚嘆著、期待著。 接下來，成形的蛋餃踩著鍋鏟的鼓點，跳著屬于自己的舞蹈。旋轉，翻滾，油花四濺，滋滋作響。一分一分地加熱，蛋餃完成了從淡黃到金黃的成熟蛻變；一秒一秒地等待，蛋餃的芬芳愈發誘人。而家的味道，就氤氳其中，彌漫在我們一家三口之間。 一個個熱氣騰騰的蛋餃驚艷登場，飽滿而形不散，小巧而“有內涵”，鍍金的蛋皮像秋日澄澈的陽光，在餐桌上流光溢彩，讓人垂涎欲滴。我忙不迭地夾起一個嘗嘗，蛋餃剛觸及舌尖，味蕾就歡呼雀躍。輕咬一口，雞蛋的柔嫩，瘦肉的可口，馬蹄的香脆伴著鮮美的湯汁下肚，腸胃頓時傳出陣陣幸福的信號。看著我大快朵頤、十分滿足的樣子，爸爸一臉得意地說：“爸爸剁的餡兒細吧，看多好吃。”媽媽也不甘示弱，反駁道：“蛋餃還是我做的呢，這火候，剛剛好！”“別吵了，趕緊趁熱吃。”我滿嘴蛋餃，含糊不清道。歡聲笑語飄蕩在我們一家三口之間。 這就是我家的招牌菜——蛋餃。雖不是珍饈，在我心中卻值萬錢，而一家三口在一起的天倫之樂又豈是萬錢所能買到？我至今都無法忘記那天的蛋餃，無法忘記它給味蕾帶來的愉悅，為我們一家帶來的歡顏，更難忘它那濃郁的愛的味道，家的味道。 家鄉的味道 文/周雨萱 每年秋天是螃蟹上市的季節，而我卻更喜愛那與螃蟹相似的蟛蜞，因為這是一道我最喜愛的家鄉菜——蟛蜞豆腐羹。說起蟛蜞豆腐羹，那絕對是一盤地道的張家港特色菜，因為只有在張家港長江邊的蘆葦蕩中才能找到最肥美的蟛蜞。 蟛蜞豆腐羹可是一道色、香、味俱全的菜。它一看就讓人特別有食欲，像是一盤燉蛋，表面泛黃，可細細看好像是有許多小肉絲在里面，宛如朵朵盛開的白睡蓮浮在清爽的水面上。而其實它也不是蛋，是一塊塊嫩滑、光亮的肉豆腐！這么好看的賣相，讓人垂涎三尺！ 而它的香味則更是迷人，端著菜走一圈可真是香飄十里！雖然是用蟛蜞做的，但幾乎一點腥味都沒有。只有一股說不清也道不明的味道，或許這只有自己嘗過才知道吧！ 蟛蜞豆腐羹聽上去覺得難燒，雖然它確實沒有像西紅柿炒蛋這么簡單，但也不算太難。 第一步：多買一些蟛蜞，為一個個還活蹦亂跳的小家伙洗個澡。然后，將它們的盔甲卸下，肚子上的臍蓋揭去，黑腸剔除。再用清水洗一遍。 第二步：把洗干凈的蟛蜞給搗成像糊一樣的一堆，然后倒到竹筲箕里，用適量清水過濾出一些殼，而其他的就放好待用。 第三步：熬油湯，放入些老沙上人家自制的黃豆醬，和少許姜末，再加進兩碗左右清水，燒開后，將蟛蜞“糊糊”倒進去。過了一會兒，一股獨有的香味就沖鼻而來。再撒上些蔥花，一道張家港特色菜就燒好啦！ 品嘗蟛蜞豆腐羹也是一門學問，你以為只要和燉蛋一樣只管咽嗎？錯了。先拿一把小勺，盛起一勺羹，然后放進嘴里細細品味。應該先咬兩下，這不像豆腐，它有像肉一樣的嚼勁，可又不失一些豆腐的嫩滑！一會兒，一股香味就讓你欲罷不能！ >>>更多美文：好文章
一個人活在這個世界上，總是要不停地做事，常有人抱怨各種事情復雜而繁瑣，終日在一團浮燥中得過且過，常常是事做了，情況卻變得更復雜了，而時間久了，由事及人，想要簡簡單單過日子便更顯得難之又難。 簡單的人能把一件復雜的事做好嗎？答案是肯定的。復雜的人能把一件簡單的事做好嗎？答案必然是否定的。那么，究竟是應當先做人還是先做事呢？竊以為，兩者之間并無先后之分，卻有著主次之別。 做簡單人是溯本之源，行簡單事是水到渠成，如果你把為人處世這件大事搞復雜了，一切事情自然也就芫雜紛繁泥沙俱下了。 再復雜的事，只要沉下心來，循著最直接也最合理的途徑，一步一步平心靜氣地做，自然也就簡單明了，雖然可能費了力氣耗了時間，但心不累氣不短，少了些忐忑與唏噓，多了些充實與欣慰。 一切根源，都在于做事的是否是個簡單的人。簡單的人做起事來不會分心兩處，心思里都是光明正大的計劃，沒有齷齷蹉蹉的陰謀，不會想走捷徑，因為捷徑都曲折彎曲，不會想找助力，因為助力都需利益交換。總而言之，一切見不得光的想法都不會在簡單人的腦子里出現，因此，簡單人的世界里充滿了溫暖而明亮的光，讓那些復雜曖昧都無處隱藏消散無蹤了。 反之，行簡單事也會成就一個簡單的人，簡單事行多了，一個人才能獲得更多的信任，不會讓人看不透摸不清，會讓更多的人樂于合作交流，畢竟，這個世界雖然貌似十分復雜，卻充盈著大多數渴望簡單的人。 簡簡單單才能自自然然，如果一個人已厭倦了虛偽與功利的生活方式，那么，就行簡單事做簡單人吧，讓簡單破解所有的復雜，還原一個真實而溫暖的自己。 >>>更多美文：生活感悟
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