江欣怡的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北酸菜魚推薦

云朵在我的衣領上留下哭泣的痕跡。 我匆匆扔開了包，門撞擊在墻面上，前些天被拆去了擋門器的墻留著一圈黑色的污漬，它被輕輕碰觸，以極快的速度反彈回來。 我又被狠狠的關在門外。 樓道的地板是米色的，但是已經被一雙雙鞋踩成了淺淺的灰色，我從中清楚的看見了我自己的影子。 是透明的，被風吹成青色，又被腳踩成了微小的，黑色的粒子。 我突然哭起來。 這一幕，被我深深的烙印在了腐臭的記憶中，以至于那輛卡車沖過來時，我只想起了那天下午的地板——寂寞的像是腐爛的滿天星。 >>>更多美文：現代散文詩

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去胡同里訂做衣服的小店，想把新買的呢子大衣剪短一些。太長了，到腳踝，只有穿高跟鞋才能撐起來。這倒沒什么，我平時也總穿高跟鞋的。可是它太長，一周之后才發現下擺離地面近，特別容易臟。這就違背了我買它的初衷。因每天上下班都要擠地鐵，思忖著穿長款的衣服多少會好些。 裁剪的師傅讓我穿上，要看一下剪多少合適。一位阿姨進來了，手里拎著一包衣服，見我身上的大衣，嘖嘖道：“嗨，你這衣服早過時了，多少年以前的款式，不流行了。” 我打量這阿姨，穿著厚厚的羽絨服，燙著短短的卷發，看不出身材，一臉富態相。聽了這樣的話，是有幾分不悅的，可我還是笑著附和她：“對對，不流行的，我要的不是流行呢。”我們素昧平生，也許她只是快言快語，并無不好的意思。 這件呢子大衣也確實是早些年的款式，長款、收腰、大擺、系腰帶，只是在領子上略微增加了些新意而已。除了太長之外，它完全符合我內心穿衣的意愿，我并沒有覺得有什么不好，反而很喜歡，不僅可以使里面的毛衣裙子免受灰塵打擾，走在外面時腿也很暖和。 不單單如此，還好看。第一天穿，早上在單位門口也恰巧碰上一個穿著長款大擺呢子大衣的女子，她迎面走來，一襲黑色呢子大衣，大紅色的圍脖，在清晨寂靜的胡同，很美很美。她看看我，我看看她，相視而笑。 把衣服放在小店裁剪，回來的路上，我一直在想穿衣和流行的問題。什么是流行？太簡單了，盛行唄，普遍推崇的。風行一時，短暫而易逝，卻令人著迷。 人靠衣裝馬靠鞍，穿衣打扮，那是人活著必不可少的一個重點。打開手機，不管是公眾號、朋友圈、網頁、淘寶，穿衣打扮的指南遍地都是，什么是最流行的，什么樣的要被淘汰了，全面得很。 前段時間看雜志，有一篇寫女作家穿衣打扮的文，說：“穿著打扮不僅在女性的個性身份標識中起著作用，也是女性自我認知道路上的重要工具。”你看，除了美，著裝打扮對于一個人來說還有比美更重要的意義。 其中講弗吉尼亞·伍爾芙的令我印象深刻，也最認同。“女士在穿衣服上花的時間，足夠她們學會希臘語了。”盡管伍爾芙覺得穿衣打扮是浪費時間的事，可她還是對打扮樂此不疲。穿衣打扮，確實浪費時間，也浪費精力，卻也是一門藝術，在生活中很重要的審美藝術。 伍爾芙在她生活的那個時代屬于不愛時髦，不跟風的。“隨意的挽發，印花內搭配上素色外套，或者是素色內搭配上印花披肩。”她熱衷的打扮不僅影響了無數人，在如今也相當經典。不愛時髦的伍爾芙卻穿出了另一種“時髦”。 真正的藝術，不是附庸和追隨，而是引領。穿衣亦是如此。因為你永遠追不過流行的東西，只能被其牽著鼻子走。 穿著打扮是一件很個人的事，被牽著鼻子走，那就累了。根據自己的需要和意愿，做到舒適，自在，美觀，大方就夠了。流行不過是轉瞬即溜走的光影，不必追。提高你的審美，才是實在的。 >>>更多美文：心情故事

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